그리스트랩은 "찼는지"를 눈으로 확인할 수 있습니다. 뚜껑을 열었을 때 기름층이 트랩 깊이의 3분의 1을 넘으면 청소 시기입니다. 튀김·구이·중식처럼 기름을 많이 쓰는 매장은 보통 월 1회, 카페·분식처럼 기름이 적은 매장은 2~3개월에 1회가 기준선입니다.
청소를 미루면 트랩을 넘은 기름이 뒤쪽 배관에 굳습니다. 그때부터는 트랩 청소가 아니라 배관 세척까지 필요해져 비용이 배로 늘어납니다. 트랩 상태를 사진으로 남겨두면 주기를 잡는 데 도움이 되고, 위생 점검 대응에도 좋습니다.